Beschreibung
Riesling – alkoholfreier Wein: für Alle, die auf Alkohol verzichten möchten, aber nicht auf hochwertigen Genuss.
Für diesen alkoholfreien Wein müssen die Grundweine besonders aromatisch und harmonisch sein. Denn nur so hat das Produkt, auch ohne Alkohol als Geschmacksträger, noch genug Körper und Frucht. Es werden deshalb ausschließlich Trauben aus besten Rheingauer Lagen verwendet.
Unser Riesling – alkoholfreier Wein wird mittels Vakuumrektifikation hergestellt. Bei der Vakuumrektifikation wird durch die Absenkung des Luftdrucks der Siedepunkt von Alkohol auf ca. 25-30 °C herabgesetzt. Bei dieser Temperatur werden die Aromen weitestgehend geschont. Der Alkohol wird in mehreren Schritten entfernt, wobei am Ende ein Alkoholgehalt von unter 0,25 %vol im Getränk verbleibt. Diese Alkoholkonzentration entspricht der von Fruchtsaft und ist niedriger als bei beispielsweise Kefir.
